大蒜切成末。苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切片。苦瓜放入碗中，加盐腌制5分钟。苦瓜挤出水分，备用。青椒切丝。锅烧热，然后倒入适量油，油温七成热，放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至断生。放入青椒丝，快速翻炒2分钟，最后调入盐、鸡精，炒匀即可。

　　青椒炒苦瓜的家常做法

　　食材：

　　苦瓜1根、青椒2个、大蒜1瓣、盐2茶匙、鸡精1茶匙

　　青椒炒苦瓜的做法

　　1、大蒜切末；

　　2、苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切片；

　　3、苦瓜放入碗中，加入适量盐腌制5分钟；

　　4、腌制好的苦瓜挤出水分，备用；

　　5、青椒切丝；

　　6、锅烧热，然后倒入适量油，油温七成热，放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至断生；

　　7、放入青椒丝，快速翻炒2分钟，最后调入盐、鸡精，炒匀即可。

　　小贴士：

　　苦瓜提前用盐腌制一下，能去除苦瓜的苦味。青椒炒苦瓜的做法 青椒炒苦瓜的家常做法