番茄划十字花刀，放入开水锅中烫3分钟，取出，剥皮。把番茄切成小块，放入盘中，蒜切成末。鸡蛋磕入碗中，加盐，打散。锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟，盛出。留底油，蒜下锅爆香，下番茄块煸炒出汁，再倒入鸡蛋一起炒，最后调入盐和白糖，炒匀出锅。

　　番茄炒鸡蛋怎么做

　　食材

　　鸡蛋3个、番茄2个、大蒜4瓣、白糖1汤匙、盐1汤匙、食用油30毫升

　　番茄炒鸡蛋的正宗做法

　　1、番茄表面划上十字花刀，放入开水锅中烫3分钟，取出，把皮剥干净；

　　2、把番茄切成小块，放入盘中备用；

　　3、蒜拍碎切成末；

　　4、鸡蛋磕入碗中，加盐，打散；

　　5、锅中倒入少许油，倒入鸡蛋炒熟，盛出；

　　6、留底油，然后蒜下锅爆香，下番茄块煸炒出汁，再倒入鸡蛋一起炒；

　　7、最后调入盐和白糖，炒匀出锅。

　　小贴士：

　　番茄炒鸡蛋的时候，加入少许白糖，味道更鲜。番茄炒鸡蛋怎么做 番茄炒鸡蛋的正宗做法