五星级饭店大厨绝不外传的营养疙瘩汤做法，你不可不学！

　　

番茄疙瘩汤

　　材料：

　　面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

　　做法：

　　1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

　　2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

　　3、热锅入凉油，小火煸香葱花

　　4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

　　5、加入约2大勺番茄酱

　　6、继续翻炒至颜色红亮

　　7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

　　8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

　　9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

　　10、加入适量食盐调味儿

　　11、加入蒜末，再次煮开后，关火

　　12、滴入几滴香油，即可

　　

　　

番茄疙瘩汤

　　材料：

　　面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

　　做法：

　　1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

　　2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

　　3、热锅入凉油，小火煸香葱花

　　4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

　　5、加入约2大勺番茄酱

　　6、继续翻炒至颜色红亮

　　7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

　　8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

　　9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

　　10、加入适量食盐调味儿

　　11、加入蒜末，再次煮开后，关火

　　12、滴入几滴香油，即可

　　

　　

番茄疙瘩汤

　　材料：

　　面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

　　做法：

　　1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

　　2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

　　3、热锅入凉油，小火煸香葱花

　　4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

　　5、加入约2大勺番茄酱

　　6、继续翻炒至颜色红亮

　　7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

　　8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

　　9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

　　10、加入适量食盐调味儿

　　11、加入蒜末，再次煮开后，关火

　　12、滴入几滴香油，即可