蒸出来的红烧肉，吃过就不想再吃炒的了！用蒸的方法来做红烧肉，蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！

　　主料：五花肉500g

　　辅料：

　　葱2棵、生姜1块、香叶4片、八角3颗、花椒5颗、料酒20ml、老抽10ml、生抽30ml、海鲜酱10ml、白糖20g、醋5ml

　　步骤：

　　1.准备好原料。

　　2.五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。

　　3.焯好的五花肉洗尽血沫沥干。

　　4.加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。

　　5.拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。

　　6.蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）

　　7.剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。

　　8.肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

　　小贴士：

　　1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。

　　2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。

　　3.加点醋可以使肉更容易酥烂，再蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻。