餐饮外卖行业强势发展 速冻食品如何争夺市场份额近期，速冻食品行业频频被曝光存在安全问题，引起大众的担忧。上世纪90年代以来，速冻食品快速发展，但随着餐饮外卖业的崛起，同是为懒人服务的速冻食品市场被瓜分。如今加上安全问题频出，速冻食品该何去何从呢？

　　“湾仔码头”是我国速冻食品行业的领先品牌，创办人臧建和当年在香港的湾仔码头边推车卖水饺起家，由于味美价廉，逐渐积累了一批固定的消费群体，后来在日方资本和渠道的帮助下，慢慢由小贩变成小工厂，产品也从现煮水饺扩展到冷冻产品。

　　业绩数据显示，2018财年上半年，湾仔码头在中国的零售销售额实现了8%的增长。2018财年全年，湾仔码头在华收入更是实现了“双位数增长”。

　　随着近年来我国冷链技术的加速发展，速冻食品的保存和运输都有了一定的突破，我国速冻食品市场的规模正在加速扩大，由2011年的566亿元增长至2017年的1250亿元，增长率高于世界水平。同时，行业内的竞争也在日益加剧，三全食品、思念食品和湾仔码头这三个品牌，长期占据速冻食品销售排名前三的位置，这个局势也曾被业内人士称作“三足鼎立”。

　　不过，近年来随着外卖行业的蓬勃发展，速冻食品市场也受到了一定程度的影响，截至2018年3月，我国在线餐饮外卖用户规模就已经突破3亿人，其中青年群体是在线订餐的主力人群。记者以天河北为中心，打开外卖平台以“水饺”等关键词进行搜索，发现2公里内有超过10家相关店铺。

　　市民张先生说，自己这两年已经极少亲自去超市购买速冻食品。“无论你想吃什么，都能在外卖平台上找到。那些速冻食品再怎么方便，也不如外卖来得方便。”