：观察一下那些成功的餐饮外卖企业：西贝、海底捞、喜茶等，每隔一段时间都会调整菜单，增加新品来吸引顾客。这是因为再热销的产品，最后都会有用户增长量的顶峰。

　　而成功的餐饮企业为了维持顾客一直的消费热情，会适时增加新品，保持品牌的新鲜感和用户的关注度一直在高峰处，来保证销量的持续增长。不过，一说到推出新品，很多老板都头疼，厨师本身创新能力有限，没有专业的团队如何推新品呢？下面总结了两条非常实用的新品思路，适用各种品类商家。

　　从食材入手，商家可以选择当季最具代表性的时令食材作为主打菜品。现在是春季即将步入夏季的节奏，江浙一带的居民对春笋比较青睐，这个地区的外卖商家可以上一些油焖春笋、腌笃鲜类似好做又受欢迎的菜作为主打。

　　从概念入手，即将进入夏季，很多女性消费者开始注意饮食开始减肥。商家针对这部分心理，设计低油低盐、荤素搭配的健康套餐。既能提高部分用户的客单价，整体的店铺形象也得到提升。

　　不可否认，用户青睐的食材和口味一直在变。从以前的小龙虾到牛蛙，从重庆火锅到潮汕牛肉火锅，从拉丝的芝士甜品到今年爆红的咸蛋黄肉松。作为餐饮商家要对这种变化有足够的敏感度。

　　从操作上讲，推出新品一定要经过包装，把产品的概念升级，并持续的宣传更容易有效果。最后，商家可以根据一段时间的市场反应，再决定新品的去留。餐饮外卖管理有诀窍 外卖商家如何推出新品