近日，在星巴克股东大会上，星巴克美国总裁宣布美版 " 专星送 " 外卖服务已拓展到全美 1600 家店，很快也会进入西雅图。星巴克外卖迎来了最好的时代，其中一个原因是星巴克外卖送餐业务获得了Uber Eats订餐系统支持。

　　事实上，几年前星巴克一度在美国尝试过外送，但最终放弃。正是在中国几个月前和阿里的全面合作，激励了星巴克在美国重新推出外卖业务。

　　之前星巴克放弃外卖的原因其实和几年前常说的 " 美国人不懂 O2O" 的逻辑基本一致。

　　美国市场地广人稀，送外卖并不是最好的选择；美国人力成本极高，配送费可能是中国的 3-5 倍。

　　此前好奇心日报曾经分析过美国市场的外卖成本结构。好奇心日报以美国版 " 美团 "GrubHub 举例：

　　美国大部分餐厅、配送平台的配送费基本在 3-5 美元（还没算上小费）。送餐先是跟餐厅抽 15% 到 35% 的服务费，然后要求顾客缴纳配送费，基础 3 美元，再加上每一英里加 0.5 美元，以及额外小费。

　　这种收费方式，把 GrubHub 的成本压力都转嫁到了店家和顾客身上，这样 GrubHub 就有了盈利的空间，而且毛利率还很高，上市第一年就赢利。GrubHub 佣金占交易额的 18%-20%。

　　2018 年 9 月，星巴克在佛罗里达州迈阿密附近的 112 多门店就在和 UberEats 展开试点。

　　今年年初，星巴克继续和 UberEats 在美国、纽约、旧金山、波士顿、芝加哥、洛杉矶和华盛顿哥伦比亚特区等六个主要城市正式提供咖啡、小吃等食物外送服务。

　　要知道， 因为 Uber Eats 的送餐模式并不是一次一餐，而是拼团送餐。如果顾客离餐馆的距离越近，费用自然也就便宜。2 美元起步，如果用户和其他用户共享一个位置的送餐服务之后，还能够订单获得折扣。这种模式让用户订餐价格可以得到最大程度降低。

　　不仅如此，事实上，美国外卖市场正在发生一系列的变化。UberEats 和 Doordash 的崛起，让整体送餐费用都在降低。GrubHub 的股价甚至在不断下滑。星巴克外卖迎来最好时代 外卖业务获Uber Eats订餐系统支持