“清华虾哥”李林渡自创的小龙虾品牌“堕落虾”如今已在全国200多个城市开出近千家门店，堕落虾是怎样将小龙虾打造成为吃货新宠的呢？原来它成功的秘诀在于只专注做外卖接单，并且大胆地实行外卖加盟店零门槛收费制度。

　　堕落虾最初以整合供应链的方式切入小龙虾市场，B端C端两手抓，既为各大餐厅提供虾源，也做直接面向消费者的小龙虾外卖。不过，目前堕落虾的C端占比超过80%，虽然B端和C端的盈利能力差不多，但C端是自有品牌连锁，需要更大的保障力度。

　　谈及为何不收加盟费，李林渡认为：本身作为餐饮从业者，站在加盟商角度来看，加盟费无法带来额外价值，转换效应不强，不希望加盟者带上额外包袱。对于消费者而言，加盟费会导致产品溢价。站在自身角度，本质上堕落虾的自我定位是一个食品科技公司，输出产品，收取利润就好。靠收加盟费会失去革新动力，不利于长远发展。

　　值得一提的是，堕落虾专注做外卖接单 外卖加盟店零门槛收费现如今，有很多知名餐饮品牌都被“山寨“搞得处境尴尬，例如和山寨方“打了两年多仗“的鲍师傅，被山寨方逼到改名的喜茶，还有连创始人自身都难以分别真假的鹿角巷。

　　但是，堕落虾却不必为此过多烦恼，一方面是因为零加盟费让山寨方没有获益空间，失去山寨动力；另一方面是山寨方多数只在名称上模仿堕落虾，但产品质量跟运营体系还与“正主”相差甚远。堕落虾这一”无心插柳柳成荫“的做法为品牌方如何避免”被山寨“提供了一定的思考价值。