在国内，打造子品牌已成为餐企发展的重要手段。各大餐企争相打出副牌，集团化管理的餐企如今在国内也并不鲜见。在餐饮外卖多品牌战略渐成趋势的过程中，它的关键优势有哪些呢？

　　近几年餐饮行业正处在消费升级的风口浪尖，总有层出不穷的网红与目不暇接的风口。然而，对于“多子”的餐企来说，一个品类的没落或是一个品牌的运营不善有时候并不足以带来致命的打击。正如小南国，“1+N”正流行 餐饮外卖多品牌战略有何优势在其高端板块走向低迷的时候，其中端板块各大子品牌的顺利盈利则成为其抗击风险的储备力量。

　　近几年的餐饮业品牌化、连锁化、细分化趋势愈发明显，聪明的品牌早早地在趋势下发掘餐饮创新方向，利用新营销手段努力经营品牌，以此提前抢占市场份额，抢先一步树立品牌形象。

　　比如海底捞的智慧餐厅，在继“火锅界的扛把子”后，海底捞身上了又有了新的标签，提到智慧餐厅，很多人已经会自然而然地想到海底捞。

　　主打“家”味道的外婆家，主攻“重”口味年轻人的炉鱼，锁定崇尚个性消费年轻群体的动手吧……细观外婆家的子品牌，每一个子品牌均有鲜明的定位，面对的是不同的目标消费群体，外婆家如今囊括家庭、商务、聚餐三大餐饮需求，涵盖从年轻人到中年人的关键消费群体。

　　很多餐饮品牌在打造子品牌时会首先考虑同供应链上的品类，比如火锅品牌的自热小火锅，烘焙品牌的休闲餐厅，烤鱼品牌的鱼锅等等，此时，集团运营的优势会更加突出。

　　原有的成熟供应链，以规模化下之下的议价能力，都可以成为子品牌的竞争力。在子品牌运营的过程中，集团优势还体现在驾轻就熟的运营手段，以及背靠集团的各方面资源支撑。

　　打造子品牌，本是一项利于餐企长足发展的战略决策，却并非适合所有餐企。打通餐企与子品牌之间的任督二脉，建立起餐企与子品牌的良性互动渠道，才更有利于餐企利用子品牌增加盈利点，提升影响力。