小龙坎外卖业务大调整 火锅菜上线外卖接单系统从外卖平台上的小龙坎火锅菜（水碾河店）来看，目前门店套餐产品只有一个售价为19.9元的五荤八素套餐，其他产品为消费者自行选购组合底料、菜品、饮品。除了常见的涮菜菜品外，该门店还提供红糖糍粑、酥肉、抹茶甜心等小吃。

　　据小龙坎相关负责人介绍，目前小龙坎外卖只有成都市场的四家门店，后续会陆续开放其他城市的合作门店，预计今年二季度进入北京市场。

　　至于小龙坎火锅菜名称的由来，该负责人表示，传统的冒菜就是火锅菜的一种，目前成都市场的冒菜分类较细，甚至有的餐厅白水煮菜拌上调料也叫冒菜。同时，在本次火锅菜上线之前，外卖平台也已有冒牌的小龙坎冒菜商户出现。

　　此外，据上述相关负责人介绍，此前小龙坎也曾上线过外卖上门服务，消费者下单后门店将菜品打包配送给消费者，但2018年底已暂停该项服务。目前，小龙坎外卖项目主要包含小龙坎火锅菜和小龙坎员工餐厅，后者主打中餐外卖，主要售卖一些套餐和炒菜。

　　此前，小龙坎总经理苏小强曾表示，虽然火锅外卖的客单价高，需求也越来越旺盛，但外卖红利期已经过去了，平台补贴逐渐减少，对商家抽成不断提升，加之火锅本来就不太适合做外卖，所以就品牌暂停了火锅外卖业务。