过去几年，智慧餐厅的改革一直持续。亿欧作者胡博娅此前曾对利用新技术改造实现的智慧餐厅模式进行过分析，认为智慧餐厅模式主要分为前厅、后厨、前厅后厨结合式的智慧餐厅。新技术对前厅的改造则主要通过餐饮系统完成。

　　具体而言，新技术对前厅的改造基本是通过餐饮saas系统对前端点餐、收银、营销等店内经营环节改造以降本增效;另一类的改造发生在后厨，主要通过智能化的手段在后厨机械的环节用机器替代人工，保证食品安全，目前的智慧餐厅基本以前厅改造为主。

　　2018年，越来越多的餐饮巨头已参与到智慧餐厅大潮中，其中，后厨改造模式的智慧餐厅模式也开始零星出现。2019年，后厨改造式“智慧餐厅”将进一步增加，由餐饮系统助力完成的前厅改造式智慧餐厅数量普及程度更高，前厅和后厨共同改造的智慧餐厅将初现雏形。餐饮系统助力 “智慧餐厅”雏形初现