近日，美团点评联合餐饮老板内参正式发布《中国餐饮报告2019》，报告指出，中国餐饮业已进入四万亿时代，餐饮外卖已成为主流餐饮方式。

　　报告以美团点评海量线上数据为基础，并深入线万多名消费者、商家和投资人进行访谈，打通餐饮内外及跨界的各行业消费数据，从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、中国餐饮进入四万亿时代 餐饮外卖市场强势增长趋势等多个角度，全方位立体解读餐饮全链条。

　　《中国餐饮报告2019》指出，2018年中国餐饮市场市场规模达到4.2万亿，美团点评餐饮学院院长白秀峰认为，中国餐饮业步入了一个新的历史阶段，大数据成为餐饮新动能，在此背景下，餐饮人要用“以用户需求为中心”来判断餐厅定位的准确性，用“大数据思维”来验证这个判断的准确性。

　　报告中指出，2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%，日均交易1750万笔，同比增长56.3%，餐饮外卖市场保持强势增长。据美团外卖数据，啤酒、小龙虾、烤串等暖场宵夜是看球的黄金伴侣，在2018俄罗斯世界杯期间，消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就超640万瓶，小龙虾销量也直线万只。

　　随着年轻消费者的不断增多和消费方式的改变，消费需求呈现出丰富多元的方向，外卖已成为主流餐饮方式。用户行为、交易行为的转变，催生着餐饮外卖将走向更加健康、高速的发展趋势。