物价上涨，租金成本、人力成本日益增加，餐饮外卖行业既有机遇同时也面临巨大挑战。尤其如今餐饮业“用工荒”问题突出，有专家建议，灵活用工或许可以让餐饮业经营冲破“围墙”。

　　根据国家统计局近日公布的数字，2018年年末，全国就业人员为77,586万人，而2017年末全国就业人员77,640万人。就业人员数量的下降，是最近多年的历史首次。劳动就业人口下降，餐饮外卖业面临“用工荒” 灵活用工助力企业转型说明劳动参与人口减少，这意味着未来劳动成本还会逐步提升。

　　怎样才能既满足“新餐饮”时代对服务体验的要求，又能降低人力成本，翻过餐饮行业的“围城”呢？业内人士指出，以灵活用工为基础的“新人力”，不失为破解餐饮行业人力需求的最佳方案。

　　首先，灵活用工可以解决餐饮企业人力短缺的问题。以同样面临人口老龄化问题的日本为例，灵活就业在总雇佣人口中的比例已接近40%，其中，住宿餐饮业的员工中，接近60%的员工是灵活就业者，对企业人力进行了有力补充。

　　而在我国，调查数据显示，求职者的观念也越来越趋向灵活就业——偏好兼职的求职者占总数的40%，偏好全职的求职者占30%，两者皆可占30%。

　　通过合理高效地安排灵活就业者进行生产和经营活动，员工的私人时间也会得到保证，工作效率也将会大幅提高，实现雇主与雇员双赢的良好局面。