近日，星巴克美国总裁Roz Brewer在星巴克股东大会上宣布美版“专星送”很快将进入西雅图。曾因担心影响用户体验而对外卖say no的星巴克，从去年与饿了么战略合作推出“专星送”咖啡外卖服务后，态度一百八十度大转弯，根本原因是因为尝到了外卖接单的甜头。

　　星巴克几年前在美国尝试过外卖后来却全面中止，因其发现相对于堂食而言，外卖配送不确定性可能会影响消费者的最终体验，包括可能出现泼漏等问题，抑或配送时间太长导致口味变化。

　　星巴克担心的问题，与饿了么合作后都得到有效的解决：就配送时效，饿了么除了有智能调度能力外，也给专星送配置了专门的配送队伍，确保30分钟可以送达；就配送体验，饿了么对专星送骑士进行了专门培训；就配送常见的泼漏问题而言，星巴克研发了外送专用的冷热饮杯盖，也提供TPU材质外送冰包。

　　外送业务的成功很大程度提振了星巴克的业绩，不只是帮助其获得和挽留了更多用户，同时也覆盖了更多原先“第三空间”无法覆盖的场景，提高了订单量，进而提升了门店坪效，资本市场对星巴克进军外送业务也十分看好。

　　2019年，星巴克计划在全球净增2100家门店，在中国扩充600家，可谓是形势一片大好。星巴克COO、美国总裁Roz Brewer指出，星巴克的业绩增长依赖于坚实的创新。他说，“这主要包括专星送、新饮品的开发，而最重要的就是数字化转型。”星巴克尝到外卖接单甜头 “专星送”计划进军西雅图