姜切片，里脊肉切长条，放姜片、生抽、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟;油锅烧至7成热，放腌好的里脊炸至金黄后捞出，待油温升高，放里脊复炸半分钟捞出;油锅烧至7成热，放番茄酱、白糖等转小火将糖炒化，放水淀粉收汁，放炸好的里脊炒匀裹上汁撒上芝麻即可。

　　糖醋里脊的家常做法

　　主料：

　　猪里脊250克，鸡蛋清1个;

　　辅料：

　　姜1块 白熟芝麻5克，淀粉2勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，鸡蛋清1个;

　　糖醋里脊的做法步骤：

　　1.姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条；

　　2.放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟;

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出;

　　4.待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用;

　　5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁;

　　6.放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法

　　小贴士

　　猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

　　糖醋里脊是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系，其嫩滑酸甜的口感，里脊肉丰富的营养，让大家更加的喜爱它。糖醋里脊的做法已经介绍给大家了，你学会了吗?