家常菜酸菜猪血的做法不难，营养健康，准备食材猪血，酸菜，泡脚，葱蒜等等，猪血切块，酸菜切丝，猪血焯水1分钟，将豆瓣，泡脚，蒜末等食材炒香，倒清水熬煮，放鸭血煮5分钟，调味出锅即可。

　　家常酸菜猪血做法大全

　　主料：

　　猪血500克，酸菜50克；

　　辅料：

　　泡椒20克，泡姜1块，小葱2根，大蒜3瓣

　　酸菜猪血的做法步骤：

　　1.猪血切小块；

　　2.酸菜切丝；

　　3.泡椒20克切碎，泡姜1块切片，小葱2根切葱花，大蒜3瓣切末；

　　4.锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用；

　　5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味；

　　6.倒入适量清水熬制3分钟；

　　7.放入鸭血煮5分钟，至鸭血入味；

　　8.调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。

　　小贴士

　　猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

　　猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

　　酸菜猪血是一款酸辣、酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血做法大全开胃的家常菜，很多人喜欢吃，酸菜猪血的做法已经教给大家了，是不是非常简单呢？对于很多厨房小白来说做起来也并不难，喜欢吃的话就赶紧做起来吧！