据Mintel发布的《早餐-中国》报告预测， 2021年早餐市场销售额将突破8400亿，这么大的体量是商家不可错过的商机。一些上班族大多因为通勤时间紧迫影响到吃早餐，近几年餐饮外卖产业的兴起，则能有效帮助消费者节省排队购买早餐的时间，外卖接单给予早餐注入生机。

　　例如曼玲粥铺、三米粥铺、永和大王，最早就通过探索外卖这一途径来扩大自己的名气，外卖业务一旦做得好，能够迅速扩大整个店铺的消费群体。

　　做好早餐外卖，商家可以选择运用一些后台的功能，比如说开启提前订餐模式，让消费者提前在平台上预定，商家也拥有充足的时间出餐，且能够在约定的时间内将早餐送至公司。菜单的设置上，通过设定较为合适的起送价和搭配多种多样的套餐，提升客单价，促进总体利润额的上涨。

　　餐品温度的下降会影响早餐的口感，因此对于外卖包装也需格外注意，做到以下两点：一是对于汤水类餐品，包装时要注重防漏，8000亿早餐市场成新风口 外卖接单给予早餐注入生机例如：在餐盒封口处缠绕保鲜膜防止汤水洒出；二是对于油条、包子等小吃，包装时要注重保温，可以选用定制的带有品牌VI标识的包装盒，潜移默化之中让品牌深入人心。