2018年，中国手机网上外卖用户规模达3.97亿，未来外卖用户还会持续增加。在大数据时代，餐饮经营者要学会利用大数据对订餐系统用户进行分析，探寻用户需求，以便及时调整经营策略。

　　从之前平台发布的用户统计情况来看，相比周末或节假日，工作日选择外卖订餐的用户数量更多，工作日外卖订餐人数超过了六成，用户选择外卖用餐的一个主要原因是工作原因导致缺少下厨或外出就餐的时间。

　　而老妈烫饭会在周末两天，全天开启竞价推广，原因是，周末开启除了吸引宅在宿舍的学生之外，还可以吸引附近白领人群的订单 。

　　2016年我国在线餐饮外卖平台用户订单价格大多集中在16～35元。当时许多商家认为，外卖产品价格普遍偏低，过于高端的菜品品类并不适合做外卖业务。

　　而2018年消费者大数据显示，人们在网上更敢花钱了，2018年单价100元以上的本地生活订单同比增长56%。2018年9月份，一名北京用户一单外卖竟消费了3.1万元，买了74份阳澄湖大闸蟹。

　　根据艾媒咨询发布的《2018饿了么超级会员专题研究报告》显示，用户呈现出消费能力强、品质外卖倾向性高的特点 ，所以商家如果想要提升客单价，超级会员人群一定要抓牢。

　　同时报告显示，超过八成的饿了么超级会员用户，愿为品类更丰富、卖相更好、包装更精美的外卖付更高价格 。所以，在拓展高客单价订单的同时，也要注重提供好对等的品质和服务。

　　相关数据显示，外卖平台上月收入10000元以上的用户占比达21.6%；该部分用户往往具有较高消费能力，也是商家老板们要重点关注的对象。

　　根据数据显示，2018年配送距离最近的一单不足50米，距离商家200米以内范围的订单同比增长了76%。不过，与此相映成趣的是，5000米以上远距离订单同比增长竟也高达248%。

　　这意味着，消费者不仅愿意为了“懒得动”买单；同时也不肯将就，哪怕支付更高的配送费，想要的“那一口”也一定要吃到。订餐系统用户分析 这些数据决定你的经营策略