自称摸透外卖系统运营规则 外卖代运营存在哪些风险如今餐饮行业是越来越难做了，不光菜品、服务要好，还要懂得搞促销、搞付费推广等，有些餐饮老板于是开始向外卖代运营寻求帮助。如今市面上有一些不法服务商，自称摸透外卖系统运营规则，实则趁机捞钱。那么，找外卖代运营会存在哪些风险呢？

　　每当有新店开业的时候，就有所谓的外卖代运营公司的电话一个接一个打，说帮你经营，大数据分析，帮你爆单，第一个月很重要，你只管做好产品就可以了，说得天花乱坠。

　　之前没接触过外卖的新手们轻信了他们的专业，就花高额加入，结果效果也不明显，基本和自己操作差不多。看起来就是店铺装修高大上了，后期基本只是做做售后数据，回复消费反馈等等。

　　餐饮企业和外卖代运营商本身也存在着一种矛盾。企业希望建立品牌、卖高价获取利润，而代运营则更希望企业能够低价促销，促进销售，获得提成。于是他们只管引流、冲单、做满减。

　　现在的餐饮外卖，就如同淘宝、天猫成为零售主战场的时候想进驻的快消品牌一样，趋势必然，但大家都不知道如何落地。因此很多人把电商的经验搬到了外卖运营上。

　　不可否认，电商代运营做得风生水起，而外卖代运营也是从电商演变而来，的确有值得借鉴的地方。但餐饮要比电商更复杂。

　　比如说，有些外卖代运营公司遇到新客户，更倾向于直接给你做引流、做活动、增加曝光度、做菜单美化等。外卖代运营一通出招，结果忽略了餐厅自身的出品问题。这一通乱拳下去，谁做的好谁做的不好，也很难讲清楚。

　　归根结底还是代运营商无法对核心的出餐质量、送餐时间、口味进行把控。换句话说，不了解产品的运营，怎样都做不好。餐饮老板在其中也要警惕于此。