餐饮外卖配送在整个食物流通环节中的地位越来越重要，因此必须重视外卖配送过程中的食物安全问题。澳门近日发出网上订餐食安指南，规定外卖接单服务商必须要为配送过程的食安问题负责。

　　澳门市政署分别约见澳门3家主要网络订餐及外卖配送服务平台营运商，提醒业界完善自主食安管理，为雇员提供卫生指引及培训，更须备有安全且卫生的配送设备，确保送餐过程中食品的安全及卫生。

　　出问题业者须负法律责任。澳门市政署提醒，配送服务在整个食品销售过程中起关键作用，若因配送环节出现问题，业者也承担相应的法律责任，故网络订餐及外卖配送服务平台营运商，也须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作。

　　为协助业界履行经营责任及消费保障，澳门食品安全厅编制了“食品卫生操作指南——网上订购餐饮及外卖配送服务篇”，并鼓励业者安排配送员报读恒常开办的“食品安全与环境卫生基础班”，借此提升雇员的食品安全及卫生意识。澳门发网上订餐食安指南 外卖接单服务商须负责任