日前，中国最大的餐饮运营公司百胜中国公布2018第四季度及全年财报，数据显示第四季度总收入为19.1亿美元，同比增长7％，经营利润同比增长84%，均高于分析师预期。餐饮外卖业务依然是百胜中国的一个关键销售增长点。

　　2018年全国社会消费品零售总额增速持续放缓，百胜中国并未受困于餐饮行业的不景气，以惊人的速度扩张开店，。截至2018年底，百胜中国在国内1200多个城市拥有8400多家餐厅。

　　屈翠容介绍，百胜中国采用混合型外卖战略：通过第三方平台获取订单，百胜中国加速布局 餐饮外卖业务成关键销售增长点再通过自有骑手送餐。此战略在帮助品牌从第三方平台获取流量的同时能够确保外送质量，解决在用餐高峰期，特别是春节期间的配送稳定性。

　　在经历将近两年的整合过程，百胜中国宣布在12月完成了对休闲餐厅和宅急送业务的整合。目前，百胜中国的餐饮外卖业务已覆盖全国1118个城市，占本季度公司销售额的19%。