2018年餐饮业发展重点回顾 外卖电商平台迅速扩张2018年我国餐饮行业发展呈现出以下主要特征：资本大力布局餐饮，餐饮外卖市场进一步扩大，外卖电商平台迅速扩张；头部企业冲击上市；智慧餐厅成为行业亮点；短视频营销成为年度餐饮营销热点。

　　2018年10月，百度外卖正式更名为“饿了么星选”。星选是饿了么的消费升级版，阿里称其为外卖的“米其林指南其用户将可以享受7*24小时准时达等服务，这将有助于阿里通过差异化服务，更好地对抗美团。

　　2018年，马云的无人餐厅、京东的未来餐厅、海底捞的智慧餐厅等相继营业，饿了么外卖机器人也投入运行，智能科技正在进一步优化顾客的消费体验。

　　2018年9月，“火锅之王”海底捞在港交所上市，据了解，海底捞近两年一直在迅速扩张，店面数量由2015年底146家增加至2017年底273家。除了开店扩张，海底捞业绩快速增长与国内火锅市场整体爆发的大趋势相关联。

　　2018年以抖音为代表的短视频捧红了不少餐厅。当前的消费主流是90、00后，他们喜欢互动，喜欢分享，短视频恰恰能满足这一特点。庞大的流量加上自带的传播属性，一时之间，抖音套餐成为新一代网红店的标配。