sweetgreen获2亿美元融资 智能餐饮系统驱动新餐饮时代如今，智能餐饮系统的普及使用驱动餐饮业开始迈入新餐饮时代，一大批风投公司瞄准餐饮市场，许多餐饮企业也把握住机会获得融资，趁机拓展业务。

　　Sweetgreen 近一半的客户订单都来自网络订餐，餐厅也从中收集用户数据，从而调整菜单并提出个性化的订餐建议。他家甚至打算使用 23andMe（一家 DNA 鉴定公司）的报告结果来为食客量身定制膳食——考虑到我们目前对遗传学和肠道科学的认知，这听起来很玄。

　　但科技对 Sweetgreen 而言的确很重要，餐厅通过机器学习来预测日常食物需求，并将浪费降至最低，机器也会对历史采购、天气和当地活动等信息进行计算，助力餐厅营运。在供应商农场，物联网传感器对原料生长状况进行检测，Sweetgreen 表示，他们已经开始在区块链上建立的日志，从种子到门店一路追踪食品情况。

　　餐饮业咨询师 Aaron Allen 表示：" 对于餐饮服务运营商而言，未来 5 年将比过去的 50 年产生更加颠覆性的变化。" 他指出，网络订餐量剧增，这块业务的增长预计将比餐饮业其它领域快近 4 倍，只做外卖生意的 " 厨房餐厅 " 也会快速增加。

　　风投公司认为，网络订餐意味着食客失去实体餐厅的就餐体验，同时贡献出个人数据，换来的是基于人工智能带来的就餐便利性，用户们都愿意这么做。