一直以来，星巴克都专注传统的咖啡经营，但近年来一些互联网咖啡品牌崛起，给星巴克造成不少冲击。瑞幸就是明显符合互联网模式的品牌，通过瑞幸和星巴克产品的对比，我们来聊聊怎样的餐饮外卖品类适合互联网模式。

　　瞄准线上消费场景，通过前期大流量补贴获取用户，再拥有一定用户基础后下沉至线下实体，完成门店布置后，发力产品和供应链，最后降低补贴回归本质。

　　这一套互联网的打法，或许我们也能用在餐饮其他品类。比如烧烤行业，客单价不低，外卖配送温度也是痛点，并且外送也不成熟，木屋烧烤创始人隋政军曾说到，外卖只占木屋烧烤营收的10%。

　　咖啡品类虽说有很多口味，但本质也就属于一种产品，同时标准化程度高，出品一杯咖啡也就几分钟时间。

　　如果产品线较多，模式较重，不利于线下开店快速扩张，也不利于外送这个消费场景。产品线多，原材料的管理和配送也容易出现问题。

　　客单价太低，10多元的产品，你能补贴到4、5元吗，一来补贴幅度不大，获取客户的能力就不高，前期获客难度大。二来，客单价低的品类，后期盈利空间狭窄。

　　互联网品牌的优势在于快速获客，占领市场。如果品类赛道本身就比较狭窄，甚至是区域性的品类，并没有全国性的市场认知，那么互联网的优势就体现不出来，无法形成规模效应。区域品类，开更多店比这种模式靠谱。瑞幸星巴克之争 怎样的餐饮外卖品类适合互联网模式