外卖管理之外卖竞品分析 竞争力决定你的回头客在餐饮外卖管理中，老板们做的所有决定都要以满足用户需求为前提，因此对于产品的打造都必须围绕用户进行，以此在竞争激烈的餐饮外卖市场环境中，成功建立自己的竞争壁垒。

　　因此，通过数据对线上外卖店铺进行竞品分析尤为重要：竞品分析过程中对菜品相关数据加以合理利用，可以帮助我们从根本上了解菜品所存在的一些实际问题并最终成功解决。而对于菜品数据分析，我们可以从外部以及内部两个方面进行。

　　老板们可以先对当前目标区域同类产品竞争对手的热销产品进行分析，并从中找出该菜品的优劣，再结合各大数据平台对于外卖用户的调研，以及目标区域的实际走访调查，结合自身产品定位，确定较适合目标用户口味的外卖品类。

　　除了主要竞争对手的热销产品，老板们还需要对同类菜品的情况有所关注。通过对同类菜品销量、价格等数据的综合分析研究，了解用户的具体爱好，锁定更容易取得用户青睐的菜品品类，并将其作为新菜品研发的主要参考方向。

　　在排除促销等因素影响的情况下，销量是最能直接反映用户对于菜品喜爱程度的一个数据。通过对菜品销量的统计，我们可以清楚直观地了解哪些菜品最受用户欢迎，可以打造成爆款。

　　复购率能真实反映出用户对于某款菜品的喜欢程度。值得一提的是，有时候复购率高的菜品可能并不是商家最初计划重点推出的产品。 而这些复购率高的产品以及其引发用户偏爱的原因正是需要我们深入挖掘的，如果对此加以合理利用，我们很有可能将之打造成一个重要盈利点。

　　不可否认，数据是目前为止最客观的商业决策依据。需要注意的是，餐饮外卖经营过程中，我们会接触大量的数据，学会对数据进行准确挑选和汇总才是利用数据实现对产品分析的第一步，也是最为重要的一步。