餐饮外卖城市报告出炉 新型互联网城市外卖市场空间大近日，饿了么公布杭州市餐饮外卖数据报告。以杭州城市为中心，分析了杭州外卖优劣势，整体外卖基数大，具有较大的发展空间，在当地本帮菜系最受欢迎。

　　综合实力中，杭州外卖订单量占全国比重达4.6%，交易额占全国4.4%，均位列全国第三。其中，前十店铺平均月销万单以上，简餐位居第一品类。

　　外卖消费人口多寡影响着外卖的规模，虽然杭州从人口、经济规模上不敌一线城市，但是互联网企业多，白领阶层占比大，平均每10个人就有6个人点过外卖，符合外卖用户画像，所以整体外卖用户基数大，具有较大的发展空间。

　　在杭州，主食品类比较热卖，比如简餐、盖浇饭等，市场竞争激烈，连锁、注重品质的小商家比较容易突围。川湘菜、麻辣烫市场保有量小于全国平均水平，该品类在该区域仍有上升空间。杭帮菜、本地菜一直在本地受热捧，热度持续。

　　总而言之，杭州为新型互联网城市，外卖市场空间大。本帮菜依然受本地人追捧，也有不少老牌本帮菜通过互联网转型外卖成功。