近日，美团点评举办了“大数据·餐饮新动能”发布会并发布了《中国餐饮报告2019》 ，向餐饮老板们展示了最具价值的数据以及背后的大趋势。餐饮数字化时代下，供给侧数字化将成为餐饮外卖经营的标准动作。其中，以大数据为基础，美团RMS（餐饮管理系统）、智能收单为代表的供给侧数字化，是一个巨大的机遇。

　　美团点评CEO王兴认为，中国餐饮行业的成本和效率还有25%左右的可改善空间，企业自身没有办法改善这25%，必须寻求各种途径和工具，靠供给侧改革、供应链创新驱动。

　　美团高级副总裁、到店事业群总裁张川也说过，餐饮未来的发展趋势，一个是线上线下一体化，一个是供应链垂直整合，第三个是餐饮零售化，三者实际上都是供给侧数字化的过程。

　　供给侧数字化在餐厅的场景运用中，究竟有怎样的潜力？以采购为例，餐饮数字化时代 供给侧数字化成餐饮外卖经营标准动作一个餐厅的采购，原来就是老板或者采购部凭着经验跑到菜市场去买，非常容易产生损耗或者出现“买多买少”的问题。

　　如果实现了数字化，餐饮老板便可以实现线上采购，由第三方配送到店，并利用产生的数据指导以后的采购，蔬菜、肉类什么时候该买多少，都可以给出建议。如此一来，餐厅便可减少运输过程中的损耗，降低采购成本。

　　供给侧数字化正在提速。如果说去年，数字化还是餐饮外卖行业的发展趋势之一；现在看，数字化已经成了大部分餐饮人的共识，并成为各大餐厅经营环节中必须落地的标准动作。