3月26日，海底捞发布上市后的首份餐饮外卖年报，报告显示，2018年海底捞总营收169.69亿元，比2017年增长59.5%；开餐厅200家，2018年末增至466家；翻台率依然为5次/天，但人均消费从2017年的97.7元上升到了2018年的101.1元……

　　餐厅经营收入仍然是海底捞的主要收入来源，贡献收入比例为97.2%。全年餐厅营收由2017年的103.88亿上升至2018年的164.91亿，增长了58.8%。

　　这个增长率可谓喜人。要知道，2016年至2017年的收入增长率为36.2%，新开的200家餐厅功不可没。

　　同店销售从2017年的76亿元上升至2018年的81亿元，增长了6.2%。而在此之前，从2015年到2017年，海底捞的同店销售均保持着14%的增长率。从这个角度上看，同店销售的增速放缓了。

　　再说净利润方面，从2017年11.94亿元上升到2018年的16.4亿元，增长了38.1%。而2015年到2017年，利润的复合增长率为70.5%。

　　2018年，海底捞新开门店200家，全球门店数量由2017年末的273家增至2018年末的466家，有7家餐厅因为合同和其他商业原因关停。

　　其中430家位于中国大陆的109个城市，36家位于台湾、香港及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大等地。

　　翻台率：5.0次/天，二线年年内，海底捞平均翻台率依然为5.0次/天，与2017年一样。2015年、海底捞公布首份餐饮外卖年报 总营收近170亿2016年及2017年，海底捞整体每天的翻台率分别为4.0 次、4.5 次及5.0 次。

　　外卖业务从2017年的2.18亿元上升到2018年的3.24亿元，增长了47.9%。海底捞归因于外卖订单数量的上升，从2017年的703245单到2018年1086705 单。