餐饮外卖开启年夜饭新模式 外卖接单数量翻倍激增今年春节期间，美团外卖以及饿了么两大餐饮外卖平台宣布不打烊。美团外卖年夜饭消费同比去年除夕，外卖接单涨幅达107%，这正是说明越来越多人喜欢在除夕夜通过点外卖的方式解决年夜饭问题。

　　数据显示，上海的响油鳝丝、广东的白切鸡、辽宁的锅包肉、安徽的臭鳜鱼、宁夏的清蒸羊羔肉、山东的酸辣土豆丝，分别荣升为当地人气最高的家乡菜，其中值得一提的是，在除夕当天，“千岛湖鱼头”订单较日常涨幅高达73%。

　　另外，通过外卖平台解决急需求的消费者越来越多，据美团外卖数据显示，美团闪购业务在除夕当日订单量激增，白酒成为除夕夜最受欢迎的闪购品类。此外，春联和胶带的订单同比涨幅均超过50%，纸牌、牙刷、红包封等过年招待亲友的必需品的外卖订单也有明显上涨。

　　对此有业内分析人士认为，点外卖已经成为一种消费习惯，从近两年的市场趋势来看，消费者点外卖的时间更分散，点外卖的频率更高，点外卖的品类也越发多样化，这些变化和特点在春节这个消费高峰期得以体现。

　　也正因如此，商家以及平台也开始有意识的将春节作为拉动销量及订单量的重要时间节点。但值得注意的是，对于外卖平台而言，实现春节不打烊最重要的前提还是保证自身的配送运力，这对外卖平台而言也是不小的难题。