加盟连锁品牌“虚胖” 餐饮外卖企业如何管理加盟店连锁加盟对于企业来说是一把双刃剑，门店一体化带来巨大利润的同时也带来了管理难题。餐饮外卖企业该如何管理好众多的加盟店呢？下面我们就来看看绝味鸭脖9000+连锁店的成功之道。

　　加盟管控的关键在于管理加盟商，而管理加盟商的关键有两点：一是让加盟商赚钱，二是让加盟商有成就感、归属感。

　　是否有钱赚是吸引加盟商加入的首要原因。绝味加盟店收支平衡期一般为3~6个月，投资回报期为6~18个月。留给加盟商的毛利空间有40%~50%左右。适宜的投资回报期，外加丰厚的毛利率空间，这对创业者来说有较强的吸引力。

　　为了让加盟商更快进入“赚钱模式”，绝味为加盟商制作了一整套“新手入门教材”，以视频形式细细说明：从商圈范围选择到营销活动设计，从路演试吃、派发传单，到标准话术，规范动作。当加盟商遇到经营难题时，比如“商圈出现竞对时”总部也有到店扶持计划。

　　2013年，加盟商自主提出成立了“加盟商委员会”。意在带动加盟商自发地相互监管、相互扶持，更是公司与加盟商之间交流及解决问题的桥梁。加盟商委员会不仅让加盟商感觉自己不再是“编外人员”。加盟商有了组织感，加盟商团队就有了凝聚力。

　　绝味认为，让加盟商“见见世面”很重要。到目前为止，绝味已经送了四批经销商去香港理工与南洋理工读一年半的EMBA。学成回来后，公司报销80%的费用。不仅让学历不高的加盟商人生第一次穿着礼服感受大学结业典礼，更让加盟商扩展了视野。