最近，有美媒报道中国的餐饮外卖行业兴盛带火了共享厨房，这种出租厨房空间的形式迎合了很大一部分只做外卖接单的商家，使他们大大降低了经营成本。

　　一位美国记者探访的一家初创企业即是此类提供 " 共享厨房 " 的公司之一，该公司计划近日宣布通过多家国际风投基金获得 5000 万美元的投资。因为走在中国国内对手和来自洛杉矶的竞争对手——一家由优步联合创始人卡兰尼克开办的资金雄厚的美国同类企业——前面，这家总部位于北京的公司正在中国跑马圈地抢购营业空间。

　　如今，专注于外卖订单业务的共享厨房正在中国蓬勃兴起。难怪竞争正在加剧：中国的食品外卖市场规模已经高达 370 亿美元，2016 年使用在线点餐服务的中国人多达 2.56 亿，而且该数字有望在今年增至 3.46 亿。在这种业态中，共享厨房运营商提供统一的场地、供应和市场推广，入驻的餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。

　　在中国以外地区，有关企业也在尝试这些有时被称作 " 云厨房 " 或 " 虚拟餐厅 " 的共享厨房概念。例如，总部位于伦敦的 Deliveroo 公司正在英国各地为高端餐厅提供 " 现场厨房 "，使后者得以向伦敦中心城区以外的顾客提供美食。外卖行业带火共享厨房 专注外卖接单降低经营成本该公司的一位前高管已在巴黎创办一家类似公司。