清炒茄子的做法 怎么清炒茄子好吃清炒茄子的做法比较简单，茄子切条，放调味料腌制5分钟，葱蒜切好，将茄子放入油锅里翻炒，变软后放葱蒜，盐等调味出锅即可。

　　怎么清炒茄子好吃？

　　主料：

　　茄子1个；

　　辅料：

　　大蒜3瓣，小葱2根，盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，鸡精1勺，生抽半勺；

　　清炒茄子的做法步骤：

　　1.茄子洗净去蒂切条 ；

　　2.放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

　　3.大蒜3瓣切末，小葱2根切段；

　　4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒至变软；

　　5.然后放入蒜末、葱段；

　　6.盐1勺、鸡精1勺、生抽半勺继续翻炒1分钟即可。

　　小贴士

　　⒈防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

　　2抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　茄子具有清热活血、消肿止痛功效，长期食用茄子，对慢性胃炎、肾炎水肿等有一定的治疗作用。很多朋友在做茄子的时候，往往会做的很油腻，这道清炒茄子的做法比较简单，而且口感也比较清爽，大家都喜欢吃，这是一道营养健康的家常菜，大家都学会了吗？