拔丝苹果是一种口感很特别的菜肴，算是一道家常菜肴，也算是一道甜品小吃，很多喜欢吃甜的人都非常爱，拔丝苹果的做法难吗？很多人有这样的疑问，今天就教给大家好吃的拔丝苹果怎么做。

　　好吃的拔丝苹果怎么做？

　　食材：

　　苹果4个，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克；

　　拔丝苹果的做法：

　　1、苹果去掉皮，切成小块，泡盐水一段时间；

　　2、然后将苹果沥干水，蘸上干淀粉；

　　3、锅里面倒油；

　　4、油热之后，放苹果，开始炸，直到淀粉变硬，然后捞出，控油；

　　5、锅里面放油和白糖，小火炒到白糖溶化，成琥珀色；

　　6、倒苹果，快速翻炒几下；

　　7、然后盛出，放在事先抹了油的盘子里面，装盘即可。

　　小诀窍：

　　1、炒糖的时候，一定要注意火的大小，炒焦了就不能吃了；

　　2、苹果要多蘸点淀粉；

　　3、油要烧热，但是炸的时间不能太长，时间长了，苹果容易变软，不成形，影响口感。

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