2013年，是餐饮行业的分水岭，高端餐企受重创，挣扎了多年的餐饮品牌只有少部分转型成功，鲁班张就是其中一个转型成功的品牌。鲁班张转型成功的关键有两点，意识品牌系统化，而是餐饮管理系统的持续创新和优化。

　　面对高端餐饮的“寒流”，鲁班张推出了面向中端宴请和品质家宴的“可豫红烧鱼头”，精选南湾花鲢等优质食材，做高品质豫菜；2015年，又推出面向大众和家庭消费的新品牌“禾珍珠小锅米饭”，仅仅三年时间就连开9家直营店；2017年，推出了“鲁班张葱烧海参”，继续深耕海参这一高端细分市场。

　　巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说：现在很多餐饮企业，在处理某一项工作的时候，有可能会跨越很多岗位，会涉及到其它体系或部门。这时，就需要跨部门的调配和系统的配合。

　　比如产品研发涉及到采购，涉及到营运团队、财务、营销等等部门，要持续地推进这项工作，就要让内部这一项目流程持续优化，协调、配合多重业余和岗位的协作。

　　未来，餐饮系统的持续优化和创新，将会成为一个品牌能否长期发展的关键，也会成为很多品牌提升质量、解决问题、克服困难的关键性因素。餐饮管理系统的优化创新 是品牌持久发展的关键