外卖接单月营收30万 这家韩餐独辟蹊径接入外卖系统掌上韩品是上海的一个韩餐连锁品牌。关于掌上韩品的传闻很多：开业三个月就回本，仅外卖接单做到月营收30万……这些成功的背后，既源于优质的食物、创意的环境，还源于顺应潮流为餐厅引入外卖系统，开拓多个引流渠道。

　　创始人余磊回忆，2010年，掌上韩品首店开业时，吴江路只有2家韩式餐厅；2015年，增到了9家，涵盖韩式火锅、烤肉、自助餐、冰激凌等，各种品类都有。

　　激烈的竞争，带来了市场的快速洗牌。“很多品牌没有品牌意识，体量小，产品和供应链都跟不上，慢慢就倒掉了。而掌上韩品却依靠品质和标准化，建立了自己的‘护城河’。”

　　掌上韩品的定位是韩式休闲快餐，以高性价比、方便、快捷著称。客群是15~35周岁的年轻人，尤以女性居多。

　　余磊说，在选址上，掌上韩品运用科学的选址法，一直占据有利的位置，获得持续的人流，具有强烈的品牌能见度。以上海为例，南京东路、吴江路、虹口龙之梦、陕西南路、巴黎春天、星游城、日月光、光启城……上海人熟知的这些商圈，全部都有掌上韩品的身影。

　　“性价比高，二三十元就能吃顿韩餐；轻餐简单，符合年轻化就餐需求；出餐速度快，高峰期10分钟，日常3-5分钟；我们还对外卖包装进行了设计，保温除湿。”

　　多重利好刺激下，掌上韩品外卖表现抢眼。其外卖订单量在上海区域排第一，两个平台，一个月单店订单超过10000单，客单价为30元，仅外卖营收就达到30万元。

　　很多人说韩餐生意不好做，关键是看你怎么做。掌上韩品的做法，值得很多人学习：顺应餐饮轻量化、精品化趋势，自带外卖属性，占天时之势；落子在核心商圈，人流量充足，曝光大，占地利之势；以精致的产品、高颜值的环境，来吸引年轻人就餐，占人和之势。