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武汉热干面的最正宗做法

发布时间:2019-10-09 22:27 来源:德克士网上订餐 作者:德克士宅急送

  武汉热干面的最正宗做法热干面是很多人都吃过的一种武汉特色美食,可是想知道热干面怎么做吗?一起来看看正宗热干面的做法吧,学会了这招,想吃热干面的时候就可以自己动手啦~

  1 、大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。

  

  2 、胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中汆烫熟,捞出沥干水分。

  

  3 、 芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

  

  4 、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。

  5 、 面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

  

  美食背后的故事

  热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面,是颇具武汉特色的小吃。

  小贴士

  水切面是一种碱水面条,碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。如果没有,可以用较硬的切面代替。

  面条要煮得恰到好处,坚韧有咬劲还不能是生的,这也是热干面好吃的关键。

  要想酱料好吃,芝麻酱一定要用芝麻香油调。

  如果喜欢吃辣的,也可以另外加辣椒油。关于配菜也可以按自己的口味添加。