莴笋叶千万不要扔，营养价值超高，这样做清爽又可口！当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时，一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢！将辣椒油和花椒粉加入其中，开胃解腻就靠它啦！

麻辣莴笋

　　·食材·

　　莴笋 1根、生抽 15g、糖 5g

　　醋 5g、辣油 10g、花椒粉 1g

　　盐 2g、清水适量

　　1. 先将莴笋叶剥去备用

　　2. 去皮

　　3. 切成丝备用

　　4. 沸水中倒入2g盐

　　5. 将莴笋丝汆熟捞出

　　6. 再将莴笋叶汆熟捞出

　　7. 摆盘备用

　　8. 倒入15g生抽、5g糖、10g辣油、5g醋、1g盐、1g花椒粉，拌匀，煮沸

　　9. 淋上调料汁

　　10. 撒上辣椒粉点缀即可

　　小贴士

　　1. 莴笋叶具有非常高的维生素类，可以与莴笋一起食用