白菜洗净切成长段，豆腐切方块，香葱切葱花，大蒜切末，姜切片，锅里加清水，烧开后下豆腐焯水，捞出，白菜放下去，焯水捞出，锅中倒食用油，烧热后，放姜片和蒜末炒香，放豆腐煎至微焦，加清水炖一会儿，再放入白菜拌匀，调入盐和鸡精，出锅即可。

　　豆腐怎么吃

　　主料

　　白菜200克，豆腐1块

　　辅料

　　姜1块，蒜3瓣，香葱1根，盐少许，鸡精1勺

　　白菜炖豆腐的做法：

　　1.白菜清洗干净，然后切成长段。

　　2.豆腐切成方块，香葱切葱花，大蒜切末，姜1块切片。

　　3.锅里加入清水，烧开之后下豆腐焯水，捞出沥干。

　　4.再将白菜放下去，焯水捞出。

　　5.锅中倒入食用油，油烧热后，放入姜片和蒜末炒出香味。

　　6.放入豆腐，煎至微焦，加入清水炖一会儿。

　　7.再放入白菜，搅拌均匀，调入少许盐和鸡精，出锅即可。

　　小贴士：

　　豆腐下锅之前，焯烫一下，能去除豆腥味。

　　炖豆腐的时候，可以加入清水，也可以加入高汤。豆腐怎么吃 白菜炖豆腐的做法